Kimchi, Bibimbap, Haejangguk,... ces noms ne vous disent peut-être rien mais ces plats font la renommée de la gastronomie du pays du matin calme. Vous vous demandez ce que mangent les Sud-Coréens ? Quels sont les plats à goûter absolument ?

Cet article est collaboratif, à vous de nous faire découvrir les plats Sud-Coréens !

Kimchi 김치

C'est un mets épicé généralement à base de chou chinois fermenté mariné avec du piment.

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Bibimbap 비빔밥

Mélange de riz, de viande de bœuf, de légumes froids et d'un œuf sur le plat, le tout relevé par de la pâte de piment coréenne fermentée. (bibim signifie mélanger et bap veut dire riz)

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Gimbap 김밥

Plat froid coupé en tranches, consommé en extérieur (piques-niques), ou pour un déjeuner avec du kimchi. Principaux ingrédients : riz blanc, d'huile de sésame grillé. Le tout étant roulé dans une algue séchée (김, kim).

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Bulgogi 불고기

La « viande de feu », aussi appelé « barbecue coréen » est l'un des plats les plus appréciés des occidentaux. Viande (généralement du bœuf ou du porc) marinée puis grillée. Le bœuf se prépare souvent avec une base de sauce de soja, de sucre, avec de l'huile de sésame ou du jus de poires coréennes. Pour le porc, la pâte de piment (gojujang) et le gingembre dominent dans la marinade.

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